Ingredients:
Espinacs de l'hort, pinyons, panses, planxes de canelons,bolets (en aquest cas camagrocs), oli (si pot ser de La Llacuna), beixamel, formatge ratllat i sal.
Elaboració:
Escaldem els espinacs ben nets. Passem els bolets per la paella amb un rajolí d'oli i sal i deixant treure l'agua. Escorrem els espinacs i els apretem amb el morter per tal que deixin anar tota l'aigua. En una paella saltegem els pinyons, les panses (que teníem en remull), els espinacs i els bolets. Posem sal al gust i afegim beixamel per tal que el farcit del caneló estigui amorosit. Enrotllem els canelons. Els emplatem, hi posem beixamel i formatge ratllat i grillem
Nivell de dificultat: 6
Recepta de Joan Tardà
