Patates, ou dur, tonyina, pebrot escalivat, olives farcides, salsitxes de porc, mahonesa, espàrrecs blancs
Elaboració:
Bullim les patates. Un cop fredes les pelem i les passem pel passapuré. Les aixafem i estenem damunt d'un tovalló. Al centre hi posem l'ou dur, la tonyina, les salsitxes prèviament fregides, pebrot escalivat, olives i mahonesa. Emboliquem i fem el braç de gitano. L'untem de mahonesa i el decorem amb tires de pebrot escalivat, olives, ou dur i els espàrrecs. Ho podem a la nevera i el servim una mica fresc.
Nivell de dificultat: 3
Recepta de M.Teresa Gelpí
